Zutaten:

  • 400 g Basmati- oder Jasminreis (Langkorn)
  • 600 ml Wasser
  • 1 TL Meersalz
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Geben Sie die 400 g Reis in ein feinmaschiges Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab. Waschen Sie so lange, bis das abfließende Wasser absolut klar ist.
  2. Füllen Sie exakt 600 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf.
  3. Fügen Sie das Meersalz und das Pflanzenöl zum Wasser hinzu.
  4. Bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen, bis es kräftig sprudelt.
  5. Geben Sie den gewaschenen Reis in das kochende Wasser und rühren Sie einmal kurz um.
  6. Schalten Sie die Herdplatte sofort auf die kleinste Stufe und setzen Sie den Deckel fest auf.
  7. Lassen Sie den Reis für 17 Minuten sanft garen, ohne den Deckel zu öffnen.
  8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten geschlossen stehen.
  9. Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis vorsichtig aufzuschütteln, bis er fluffig und dampfend ist.
  10. Genießen Sie die Beilage sofort, solange die Körner ihre optimale Struktur haben.