Zutaten:

  • 200 g Reis (Basmati oder Jasmin)
  • 300 ml Wasser
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Butter (optional)

Anleitung:

  1. Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem, fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das ablaufende Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Den gewaschenen Reis zusammen mit dem Wasser und einer Prise Meersalz in einen mittelgroßen Topf geben und ohne Deckel zum Kochen bringen.
  3. Sobald das Wasser sprudelt, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Topf mit einem sehr dicht schließenden Deckel abdecken.
  4. Den Reis ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert wurde. Den Deckel währenddessen nicht öffnen.
  5. Den Herd ausschalten und den Reis bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Restfeuchtigkeit gleichmäßig verteilen kann.
  6. Den Deckel abnehmen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um die Körner zu trennen und überschüssigen Dampf entweichen zu lassen.