Zutaten:

  • 240 ml Fruchtsaft nach Wahl (z.B. Apfel, Himbeere, Orange) oder Fruchtpüree
  • 60-80 ml Zucker oder Honig
  • 30 g Gelatinepulver
  • 1/2 TL Zitronensäure (optional)
  • Lebensmittelfarbe (optional)

Anleitung:

  1. Gelatinepulver in einer kleinen Schüssel mit ca. 60 ml kaltem Wasser verrühren und quellen lassen (ca. 5-10 Minuten).
  2. Fruchtsaft oder Püree zusammen mit dem Zucker/Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Nicht kochen lassen! Rühren, bis sich der Zucker/Honig vollständig aufgelöst hat.
  3. Die gequollene Gelatine in den warmen Fruchtsaft/Püree geben und unter ständigem Rühren vollständig auflösen. Eventuell Zitronensäure und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  4. Die Masse vorsichtig in die Silikonförmchen füllen. Eine Pipette oder ein kleiner Messbecher erleichtern das Befüllen.
  5. Die gefüllten Förmchen für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis die Gummibärchen fest sind.
  6. Die Gummibärchen vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf Backpapier oder einer Silikonmatte lagern. Guten Appetit!