Der perfekte Crêpes Teig Einfach Goldbraun Lecker

Anleitung:

1. Mehl und Salz (und Zucker, falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
2. Eier und Milch in einer separaten Schüssel verrühren. Dann langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Für einen perfekten Crepes Teig.
3. Geschmolzene Butter und optional Rum oder Vanilleextrakt unter den Teig rühren.
4. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Eine Crêpes-Pfanne oder beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit etwas Butter oder Öl auspinseln.
6. Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben. Die Pfanne sofort schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
7. Sobald die Ränder leicht gebräunt sind und sich die Crêpe leicht vom Pfannenboden löst, mit einem Pfannenwender wenden.
8. Die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
9. Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln und warm halten, bis sie serviert werden.