Zutaten:

  • 8 Maistortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz (fein)
  • Optional: Gewürze nach Geschmack (Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel)

Anleitung:

  1. Tortillas übereinander stapeln und in Achtel schneiden (wie eine Pizza).
  2. Die Tortillastücke in eine Schüssel geben. Olivenöl und Salz (sowie optionale Gewürze) hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Tortillas gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Backen: Die gewürzten Tortillas in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) / 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
  4. Frittieren: Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem Topf auf ca. 180°C erhitzen. Tortilla-Chips portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 1-2 Minuten pro Portion).
  5. Die fertigen Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  6. Warm oder abgekühlt mit Dips nach Wahl servieren.