Zutaten:

  • 3 EL Kurkuma-Pulver
  • 120 ml gefiltertes Wasser
  • 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 500 ml Hafermilch
  • 1 EL natives Kokosöl
  • 1.5 TL Ahornsirup
  • 0.5 TL Ceylon-Zimt

Anleitung:

  1. Geben Sie das Wasser, das Kurkuma-Pulver, den geriebenen Ingwer und den Pfeffer in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten unter ständigem Rühren, bis eine dicke, glänzende Paste entsteht.
  2. Gießen Sie die Pflanzenmilch zur Paste in den Topf. Geben Sie das Kokosöl und den Zimt hinzu. Erhitzen Sie die Mischung langsam unter Rühren mit einem Schneebesen, damit eine homogene Emulsion entsteht (nicht kochen lassen).
  3. Sobald die Milch dampft, nehmen Sie den Topf vom Herd. Süßen Sie nach Bedarf mit Ahornsirup und schäumen Sie das Getränk für eine samtige Textur kurz auf.