Zutaten:

  • 500 ml Milch (3,5% Fett)
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Zucker (oder nach Geschmack)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt)
  • 50 g Hartweizengriess
  • 1 EL Butter (optional)
  • Zitronenschale von 1/4 Zitrone (optional)
  • Zimt und Zucker (zum Bestreuen)

Anleitung:

  1. Milch, Salz, Zucker, Vanillezucker (oder Vanillemark) und Zitronenschale (falls verwendet) in einen Topf geben.
  2. Die Milchmischung unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Sobald die Milch kocht, den Griess unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen.
  4. Die Hitze reduzieren und den Griessbrei unter ständigem Rühren ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  5. Optional: Am Ende die Butter unterrühren, um den Griessbrei noch cremiger zu machen.
  6. Den Griessbrei in Schüsseln füllen und mit Zimt und Zucker bestreuen.