Zutaten:

  • 300 g Haferflocken (kernige oder zarte)
  • 100 g gemischte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), grob gehackt
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Leinsamen
  • 50 g Kokoschips
  • 2 Esslöffel Chiasamen
  • 80 ml Ahornsirup oder Honig
  • 50 ml Pflanzenöl (Kokosöl oder Rapsöl)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 50 g Trockenfrüchte (Cranberries, Rosinen, Aprikosen), klein geschnitten (optional)
  • 1 Teelöffel Zimt (optional)
  • 1/2 Teelöffel Kardamom (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
  2. Haferflocken, Nüsse, Kerne, Samen, Kokoschips und ggf. Trockenfrüchte und Gewürze in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Ahornsirup/Honig, Öl, Vanilleextrakt und Salz in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Flüssige Zutaten über die trockenen gießen und gut vermengen.
  5. Das Granola auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden.
  7. Das Granola vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.
  8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt das Goldknusper granola granola mehrere Wochen haltbar.