Zutaten:

  • 250g Mehl, Typ 405 oder 550
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8g)
  • 1/2 TL geriebene Zitronenschale (optional)
  • 2 große Eier
  • 250ml Milch
  • 75g Butter, geschmolzen
  • Etwas Öl oder Butter zum Einfetten

Anleitung:

  1. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
  3. Eier und Milch verquirlen. Geschmolzene Butter dazugeben.
  4. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
  5. Jeweils eine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 3-5 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen).
  6. Waffeln sofort servieren und nach Belieben garnieren.