Zutaten:

  • 3 reife Avocados
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt (ca. 50g)
  • 1-2 Limetten, Saft (ca. 3-4 EL)
  • 1 kleine Tomate, entkernt und gewürfelt
  • 1-2 Knoblauchzehen, gepresst (optional)
  • 1/4 Bund Koriander, gehackt (optional)
  • 1/2 grüne Chili, fein gehackt (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: ein Spritzer Tabasco oder andere scharfe Soße

Anleitung:

  1. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
  2. Das Avocado-Fleisch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Nicht zu fein, es darf ruhig etwas stückig sein!
  3. Gehackte Zwiebel, Tomate, Knoblauch (wenn verwendet), Koriander (wenn verwendet) und Chili hinzufügen.
  4. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen. Achtung: Limettensaft verhindert das Braunwerden der Avocado.
  5. Die Guacamole probieren und gegebenenfalls mit mehr Limettensaft, Salz, Pfeffer oder Chili nachwürzen.
  6. Sofort servieren oder für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (mit Frischhaltefolie abdecken, um Braunwerden zu verhindern).