Zutaten:

  • 2 große Salatgurken (ca. 800g)
  • 1 TL Meersalz
  • 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 TL Honig
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Die Gurken in gleichmäßige, ca. 2mm dicke Scheiben hobeln. In ein Sieb geben, mit Meersalz bestreuen und 20 Minuten über einer Schüssel schwitzen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
  2. Währenddessen den griechischen Joghurt mit Essig, Senf, geriebenem Knoblauch, Honig und den Gewürzen in einer großen Schüssel glatt rühren. Den fein gehackten Dill unterheben.
  3. Die entwässerten Gurkenscheiben mit den Händen vorsichtig ausdrücken und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  4. Die trockenen Gurkenscheiben zum Joghurt-Dressing geben, vorsichtig unterheben und sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.