Zutaten:

  • 1 Pck. frischer Blätterteig (275g)
  • 150g Kochschinken, fein gewürfelt
  • 150g Emmentaler, gerieben
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Eigelb (Größe L)
  • 1 EL Sahne (15ml)
  • 1 TL Sesam
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Den kalten Blätterteig aus dem Kühlschrank entrollen und mit einem Teigrädchen in 10 bis 12 gleichgroße Rechtecke schneiden.
  2. Den gewürfelten Schinken mit dem geriebenen Käse, Oregano und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel der Füllung in die Mitte der Teigstücke geben, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen.
  3. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, den Teig über die Füllung klappen und die Kanten mit einer Gabel fest andrücken. Die Taschen mit einer Mischung aus Eigelb und Sahne bestreichen, mit Sesam bestreuen und ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.