Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 100 g Salami oder Schinken, gewürfelt
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung:

  1. Mische Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel.
  2. Füge das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzu und verknete bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Lasse den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  4. Verrühre die passierten Tomaten mit italienischen Kräutern.
  5. Schneide die Wurst in kleine Stücke.
  6. Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus (ca. 30x40 cm).
  7. Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig.
  8. Streue den Käse und die Wurststücke darüber.
  9. Rolle den Teig von der langen Seite her auf.
  10. Schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm dick).
  11. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  12. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.