Zutaten:

  • 500 g Blätterteig
  • 1 Ei (Größe M)
  • 120 g dunkle Schokolade (70 % Kakao)
  • 10 g Butter
  • 10 g Puderzucker

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den kalten Blätterteig auf einer bemehlten Fläche leicht glatt rollen und in lange, gleichmäßige Dreiecke mit einer Basis von ca. 10 cm und einer Länge von 20 cm schneiden.
  2. An der breiten Basis jedes Teigdreiecks zwei Stücke der dunklen Schokolade platzieren und das Dreieck vorsichtig von der Basis zur Spitze hin aufrollen, ohne die Rolle zu fest zu drücken.
  3. Die Croissants mit ausreichendem Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und die Oberfläche dünn mit der verquirlten Ei-Wasser-Mischung bestreichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen ca. 18–20 Minuten backen, bis sie eine tief goldbraune Farbe annehmen. Anschließend mit geschmolzener Butter bestreichen und optional mit Puderzucker bestreuen.