Zutaten:

  • 2 Blätterteig (250g pro Packung, gekühlt oder gefroren)
  • 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith, geschält und gewürfelt)
  • 50g Zucker (1/4 Tasse)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30g Rosinen (optional)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 200°C (190°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus (falls notwendig).
  3. In einer Schüssel Äpfel mit Zucker, Zimt, Vanille, Zitronensaft und optional Rosinen gut vermengen.
  4. Teig in Quadrate schneiden. Einen Esslöffel der Füllung auf eine Ecke jedes Quadrats geben. Falten und die Ränder gut andrücken.
  5. Mische Ei und Milch und bestreiche die Oberseite der Taschen.
  6. Die Apfeltaschen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.