Zutaten:

  • 450 g Filoteig
  • 200 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 250 g Walnüsse, grob gehackt
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 300 g Zucker für den Sirup
  • 240 ml Wasser
  • 90 ml Honig
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Anleitung:

  1. Filoteig auf Raumtemperatur bringen und Backblech vorbereiten und einölen.
  2. Walnüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  3. Ein Blatt Filoteig in die Backform legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang für etwa 8-10 Blätter wiederholen.
  4. Eine Schicht der Nussmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit weiteren Filoteigblättern abschließen.
  5. Baklava in Rauten oder Quadrate schneiden.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun ist.
  7. Zucker, Wasser, Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis der Sirup sirupartig wird.
  8. Den heißen Sirup über die heiße Baklava gießen und abkühlen lassen.