Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker (optional)
  • 2 Eier, getrennt
  • 300ml Milch
  • 75g zerlassene Butter, abgekühlt
  • 50ml Mineralwasser mit Kohlensäure, eiskalt
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Eigelb, Milch, zerlassene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren.
  4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Mineralwasser vorsichtig unterheben.
  6. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Butter einfetten und den Teig portionsweise einfüllen. Goldbraun backen.