Zutaten:

  • 250 g Allzweckmehl
  • 150 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder nach Wahl)
  • 100 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, optional)

Anleitung:

  1. In einer großen Schüssel die Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
  3. Die Schokoladenstückchen (und Nüsse, falls verwendet) unter den Teig heben.
  4. Den Keks-Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel Keksportionen auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte leicht weich aussieht.
  6. Cookies vom Backblech nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.