Zutaten:

  • 250 g Ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 500 g Puderzucker, gesiebt
  • 3-4 EL Milch oder Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
  • Eine Prise Salz

Anleitung:

  1. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, sodass sie Zimmertemperatur hat und sich gut aufschlagen lässt.
  2. Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig aufschlagen (ca. 5-7 Minuten). Sie sollte heller und luftiger werden.
  3. Den gesiebten Puderzucker portionsweise zur Butter geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Langsam anfangen, sonst gibt's eine Puderzuckerwolke!
  4. Die Milch oder Sahne und das Vanilleextrakt (oder Vanillemark) hinzufügen und so lange verrühren, bis die Buttercreme schön glatt und cremig ist.
  5. Wenn die Buttercreme zu fest ist, noch etwas mehr Milch/Sahne hinzufügen. Wenn sie zu weich ist, etwas mehr Puderzucker.
  6. Die Buttercreme vor der Verwendung eventuell kurz kühl stellen, um die Konsistenz zu festigen.