Zutaten:

  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
  • 150 g ungesalzene Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 100 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Schlagsahne oder Vanilleeis

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform vorbereiten (buttern und mehlen).
  2. Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  3. Zucker zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermischen.
  4. Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  6. Trockene Zutaten langsam unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut verbunden ist.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen an der Oberfläche fest, aber in der Mitte noch leicht feucht ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.