Zutaten:

  • 4 große Eiweiß (ca. 120 ml)
  • 250 g feiner Zucker (1 ¼ Tassen)
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 100°C vorheizen.
  2. Eiweiß in einer sauberen Schüssel auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
  3. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis der Eischnee steif und glänzend ist.
  4. Essig und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben.
  5. Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf das Backpapier spritzen.
  6. Im Ofen 2 Stunden trocknen lassen und die Ofentür einen Spalt offen lassen.
  7. Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.