Zutaten:

  • 600 g Johannisbeeren (tiefgekühlt)
  • 60 g Zucker
  • 15 g Speisestärke
  • 10 ml Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Weizenmehl
  • 80 g Haferflocken (zart)
  • 100 g kalte Butter
  • 80 g brauner Zucker
  • 3 g Zimt
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Die gefrorenen Johannisbeeren direkt aus dem Gefrierfach in eine Schüssel geben.
  2. Zucker, Speisestärke und Zitronensaft unterrühren, ohne die Beeren vorher aufzutauen.
  3. Die Fruchtmischung gleichmäßig in einer Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) verteilen.
  4. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
  5. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einer Gabel einarbeiten, bis eine krümelige, grobe Textur entsteht.
  6. Die Streusel locker über die Beeren streuen, ohne sie festzudrücken.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Beeren am Rand blubbern.