Zutaten:

  • 1 kg rote Johannisbeeren
  • 100 ml Wasser
  • 750 ml Johannisbeersaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Die entstielten Johannisbeeren zusammen mit dem Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 erhitzen.
  2. Die Masse durch ein Passiersieb in eine Schüssel gießen, um die Kerne zu entfernen, und genau 750 ml des Saftes abmessen.
  3. Den abgemessenen Saft, den Gelierzucker und den Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermengen.
  4. Die Mischung 15 Min. / 100 °C / Stufe 3 kochen, bis die Masse gleichmäßig sprudelt und glänzt.
  5. Das heiße Gelee sofort mit einem Trichter in sterile Gläser füllen, fest verschließen und die Gläser sofort auf den Kopf stellen.