Zutaten:

  • 100g Popcornmais (trocken)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Kokosöl)
  • 1 Prise Salz (optional)
  • 120g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • 200g brauner Zucker
  • 120 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 2 EL Ahornsirup (optional)
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL grobes Meersalz (optional)

Anleitung:

  1. Öl und Mais in den Topf geben, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze poppen, bis es ruhig wird (ca. 2-3 Sekunden Pause zwischen den Pops).
  2. Butter, Zucker, Sahne und Ahornsirup (wenn verwendet) in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren.
  3. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce goldbraun und leicht dickflüssig ist.
  4. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
  5. Popcorn in eine Schüssel geben, Karamellsauce darüber gießen und gut vermengen, so dass alles bedeckt ist.
  6. Popcorn auf dem Backblech verteilen und mit Meersalz (wenn verwendet) bestreuen.
  7. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bis das Karamell fest geworden ist. Popcorn karamellisiert genießen!