Zutaten:

  • 300 g Vollkorn-Haferflocken
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 50 g Kürbiskerne
  • 30 g Leinsamen
  • 1 Prise Meersalz
  • 60 g fein geraspelte Karotten
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 80 ml Ahornsirup
  • 60 ml Kokosöl

Anleitung:

  1. Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Mandeln, Kürbiskerne, Leinsamen, Gewürze und Salz) in einer großen Rührschüssel vermengen.
  2. In einer separaten kleinen Schale Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt glatt rühren.
  3. Die flüssige Bindung über die trockene Mischung gießen und gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
  4. Die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und leicht andrücken.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 20-25 Minuten backen. Dabei alle 8-10 Minuten wenden, bis das Müsli goldbraun ist.
  6. Das Granola aus dem Ofen nehmen und komplett auf dem Blech auskühlen lassen, um die maximale Knusprigkeit zu erreichen.