Zutaten:

  • 300 g entkernte Süßkirschen
  • 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 20 g Ahornsirup
  • 10 g frische Minzblätter
  • 600 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
  • 1 Prise Meersalz

Anleitung:

  1. Die entkernten Süßkirschen, den Zitronensaft, den Ahornsirup und die frischen Minzblätter in einen Hochleistungsmixer oder mit einem Pürierstab auf hoher Stufe mixen, bis eine samtige, rubinrote Konsistenz entsteht.
  2. Das entstandene Püree durch ein feines Sieb in eine große Glaskaraffe gießen, um grobe Fruchtstückchen und Minzreste zu entfernen.
  3. Eine Prise Meersalz unter die Basis rühren.
  4. Die Karaffe langsam mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen und vorsichtig von unten nach oben rühren, um die Kohlensäure zu erhalten.