Zutaten:

  • 500 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Kirschgrütze
  • 30 ml Kirschwasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Löffelbiskuit
  • 150 ml Kirschsaft

Anleitung:

  1. Die kalte Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
  2. Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Masse heben.
  4. Löffelbiskuit für maximal 1-2 Sekunden in den Kirschsaft tauchen und dicht an dicht als erste Schicht in eine Auflaufform oder Dessertgläser legen.
  5. Eine Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Biskuits verteilen.
  6. Die Kirschgrütze mit Kirschwasser und Zitronensaft vermischen und auf die Creme geben.
  7. Das Dessert mit der restlichen Creme abschließen und die Oberfläche glatt streichen.
  8. Das Kirsch-Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.