Zutaten:
- 115g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 100g (1/2 Tasse) Kristallzucker
- 50g (1/4 Tasse) verpackter hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei (ca. 50g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (ca. 5ml)
- 60g (1/2 Tasse) Allzweckmehl
- 30g (1/4 Tasse) ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz (ca. 1g)
- 1/4 Teelöffel Backpulver (ca. 1g)
- 2 reguläre Kit Kat Riegel (ca. 85g), in kleine Stücke gehackt
- Geschmolzene Schokolade (dunkel, Milch oder weiß) zum Beträufeln (optional)
- Zusätzliche gehackte Kit Kat Stücke (optional)
Anleitung:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 8x8-Zoll-Backform mit Backpapier auslegen oder eine 24-Tassen-Mini-Muffinform einfetten und bemehlen.
- In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Kristallzucker und braunen Zucker vermischen. Verrühren, bis alles glatt ist.
- Ei und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie sich vermischt haben. Nicht zu viel mischen.
- Gehackte Kit Kat Stücke unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen oder die Muffinförmchen füllen. 18-22 Minuten backen (Backzeit hängt von der Formgröße ab), oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
- In der Form vollständig abkühlen lassen, bevor man sie heraushebt (mit dem überhängenden Backpapier) und in Quadrate schneidet oder aus der Muffinform nimmt.
- Optional: Mit geschmolzener Schokolade beträufeln und mit zusätzlichen gehackten Kit Kat Stücken bestreuen.
- Geniessen!