Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 350 ml warmes Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2-3 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)
- Grobes Meersalz
- Frische Rosmarinnadeln
Anleitung:
- Wasser in eine Schüssel geben und Hefe mit Zucker darin auflösen.
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann die Hefe-Wasser-Mischung und Olivenöl hinzufügen.
- Teig kneten bis er elastisch ist (ca. 5-7 Minuten).
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf das Backblech geben und sanft mit den Fingern ausdehnen.
- Teig mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz und Rosmarin bestreuen.
- Den Teig erneut 20-30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220°C 25-30 Minuten backen oder bis goldbraun.
- Nach dem Backen auf ein Kuchengitter legen, kurz abkühlen lassen, dann servieren.