Knuspriges Baguette selber machen Mein einfaches Rezept

Anleitung:

1. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Hefe-Wasser-Gemisch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und in zwei gleich grosse Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Baguette formen (ca. 30-40 cm lang).
4. Die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen oder in eine Baguette-Form geben, abdecken und weitere 30-60 Minuten gehen lassen.
5. Den Ofen auf 240°C vorheizen. Die Baguettes mit etwas Mehl bestäuben und mehrmals schräg einschneiden. Optional: Mit Wasser besprühen.
6. Die Baguettes in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Die Baguettes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dieses Klassische Französische Baguette ist ein Rezept für das perfekte Brot zu Hause!