Das Beste Nussecken Rezept Mürbeteig Knusperglasur

Anleitung:

1. Mehl, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und zu feinen Streuseln verarbeiten. Eigelb hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche auf die Größe des Blechs ausrollen (ca. 4 mm dick) und auf das Blech legen.
3. Butter, Zucker, Sahne und Honig für die Nussmasse in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kurz aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen und die gehackten Nüsse sowie die Zitronenschale einrühren.
4. Die warme Nussmasse zügig und gleichmäßig auf dem rohen Teigboden verteilen. Darauf achten, dass sie nicht zu nah an den Rand kommt.
5. Nussecken im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Teigrand goldbraun ist und die Nussmasse leicht karamellisiert aussieht.
6. Das Blech aus dem Ofen nehmen. Noch heiß, die Ränder mit einem scharfen Messer gerade schneiden (ca. 1-2 cm Rand lassen). Die Masse vollständig auskühlen lassen (mindestens 1 Stunde).
7. Nach dem vollständigen Abkühlen die großen Rechtecke in die klassischen Dreiecke schneiden.
8. Die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen. Jede Nussecke zu einem Drittel mit der Schokolade überziehen. Kurz antrocknen lassen.