Zutaten:

  • 125 g ungesalzene Butter (weich)
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g weißer Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 250 g Weizenmehl Typ 405
  • 30 g Backkakao (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 50 g weiße Schokolade

Anleitung:

  1. Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Das Ei unterrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und kurz unter die Buttermasse heben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
  4. Die gehackte Zartbitter- und weiße Schokolade unter den Teig heben.
  5. Etwa 30g schwere Teigkugeln formen und mit 5 cm Abstand auf einem Backblech mit Backpapier platzieren.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10–12 Minuten backen, sodass sie in der Mitte noch leicht weich sind.
  7. Die Kekse 5 Minuten auf dem heißen Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.