Zutaten:

  • 40 g frisch gemahlene Kaffeebohnen
  • 300 ml gefiltertes Wasser
  • 250 g Eiswürfel zum Brühen
  • 150 g zusätzliche Eiswürfel zum Servieren
  • 4 EL gesüßte Kondensmilch
  • 100 ml Vollmilch
  • 1 EL Karamellsauce
  • 1 Prise Meersalz

Anleitung:

  1. Kaffee mahlen. Verarbeite die 40 g Bohnen zu einem mittleren Mahlgrad, ähnlich wie Tafelsalz.
  2. Brühstation vorbereiten. Gib die 250 g Eiswürfel direkt in die Kanne unter deinen Filter.
  3. Den Kaffee brühen. Gieße die 300 ml heißes Wasser (ca. 94°C) in kreisenden Bewegungen über das Kaffeemehl. Beobachte, wie der heiße Kaffee auf das Eis trifft und sofort abkühlt.
  4. Gläser vorbereiten. Verteile die Karamellsauce dekorativ an den Innenwänden von zwei großen Gläsern.
  5. Die süße Basis. Gib jeweils 2 EL gesüßte Kondensmilch und eine Prise Meersalz auf den Boden der Gläser.
  6. Eis hinzufügen. Fülle die Gläser mit den restlichen 150 g frischen Eiswürfeln auf.
  7. Kaffee eingießen. Gieße den nun kalten Kaffee vorsichtig über das Eis in die Gläser.
  8. Vollmilch Finish. Gieße die 100 ml Vollmilch langsam über den Rücken eines Löffels in das Glas, bis sich wunderschöne Wolkenmuster bilden.
  9. Vorsichtig rühren. Einmal kurz mit dem Löffel von unten nach oben ziehen, damit sich die Aromen verbinden, aber die Optik erhalten bleibt.
  10. Servieren. Sofort genießen, solange die Eiswürfel noch ihr kristallines Zersplittern im Glas von sich geben.