Zutaten:

  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 200 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 500 g Magerquark
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 200 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Anleitung:

  1. Den Boden aus Mehl, weicher Butter, Zucker, Backpulver, Salz und Milch zügig zu einem glatten Teig verrühren und gleichmäßig auf das mit Backpapier belegte Blech drücken.
  2. Magerquark, Zucker, Eier, Puddingpulver, Zitronensaft und geschmolzene Butter auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind, und die Masse gleichmäßig über den Boden streichen.
  3. Mehl, kalte Butter, Zucker und Zimt mit den Fingerspitzen schnell zu Streuseln verarbeiten und diese locker über die Quarkmasse verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.