Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
  • 2 große Eier
  • 400 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade (optional)
  • 50 g Puderzucker (optional)

Anleitung:

  1. Zunächst die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Zucker und Vanillezucker zur Butter geben und weiter schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Die Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Den Teig in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten kühlen.
  7. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  8. Den Teig in den Spritzbeutel füllen und die gewünschten Formen auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen.
  9. Plätzchen 12-15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
  10. Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.