Zutaten:

  • 500 g grüne Bohnen, frisch
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • Saft von 1/2 Zitrone (optional)
  • 2 Esslöffel geröstete Mandelsplitter (optional)

Anleitung:

  1. Bohnen waschen, Enden abschneiden und ggf. halbieren.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) vermischen.
  3. Bohnen zur Marinade geben und gut vermischen.
  4. Bohnen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) für 20-25 Minuten rösten. Einmal wenden.
  5. Bohnen aus dem Ofen nehmen und nach Bedarf mit Zitronensaft beträufeln. Mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen (falls verwendet) und sofort servieren.