Zutaten:

  • 375g Weizenmehl Typ 405
  • 125g Zucker
  • 100g Butter, kalt, in Würfel geschnitten
  • 1 Ei, Größe M
  • 125 ml Honig
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eiweiß, Größe M
  • 500g Puderzucker, gesiebt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Verschiedene Süßigkeiten
  • Mini-Lebkuchenherzen (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Honig, Gewürze, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-5mm dick ausrollen.
  3. Schablonen auf den Teig legen und mit einem Messer oder Teigrädchen ausschneiden. Fenster und Türen ausstechen.
  4. Lebkuchenteile auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Lebkuchenteile nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  6. Eiweiß leicht anschlagen. Puderzucker nach und nach hinzufügen und zu einem steifen, glänzenden Guss verrühren. Zitronensaft einrühren.
  7. Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen. Die Lebkuchenhaus-Teile mit Zuckerguss zusammenkleben. Am besten erst die Wände, dann das Dach. Gut trocknen lassen (mindestens 1 Stunde, besser länger).
  8. Das fertige Lebkuchen haus nach Herzenslust mit Süßigkeiten und Zuckerguss verzieren.