Zutaten:

  • 200 g Feta-Käse
  • 1 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 1 TL frischer Thymian, gehackt
  • 6 Blätter Filoteig (ca. 30x40cm)
  • 50 g Butter, ungesalzen, geschmolzen
  • 2 EL Sesam, zum Bestreuen
  • 2 EL Honig

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Feta mit einer Gabel zerbröseln. Olivenöl, Pfeffer und optional Thymian hinzufügen und gut vermengen.
  3. Ein Filoteigblatt auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 3 Blättern wiederholen. Dann die letzten 3 Blätter auflegen und mit Butter bestreichen.
  4. Die Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen.
  5. Den Filoteig vorsichtig, aber fest von der langen Seite her aufrollen.
  6. Die Rolle in 6-8 gleichmäßige Stücke schneiden.
  7. Die Röllchen auf das vorbereitete Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  9. Die fertigen Röllchen aus dem Ofen nehmen und mit Honig beträufeln. Am besten warm servieren.