Zutaten:

  • 800 g Karotten (Möhren), geschält
  • 3 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblume oder Raps)
  • 1 EL Maisstärke (Speisestärke), gestrichen
  • 1 TL Meersalz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Optional: 1 TL Ahornsirup oder Honig

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Karotten gründlich schälen und dann in gleichmäßige Stifte (ca. 6–8 cm lang, 1 cm dick) schneiden. Gleichmäßigkeit ist wichtig für das Garen.
  3. Die geschnittenen Karottenstifte in eine große Rührschüssel geben. Das Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Karotten bedeckt sind.
  4. Die Maisstärke (Speisestärke) über die Karotten stäuben und sorgfältig vermischen, sodass sich ein leichter weißer Film über die Oberfläche legt (der Knusper-Trick).
  5. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und optional den Ahornsirup hinzufügen. Alles kräftig durchmischen, bis die Karotten gleichmäßig gewürzt sind.
  6. Die gewürzten Karotten-Pommes in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
  7. Die Pommes 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
  8. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Pommes vorsichtig wenden.
  9. Für weitere 10–15 Minuten backen, bis die Karotten weich sind und die Spitzen schön goldbraun und knusprig sind.
  10. Die Karotten-Pommes sofort aus dem Ofen nehmen, optional mit zusätzlichem Salz bestreuen und heiß servieren.