Zutaten:

  • 1 Rolle (275 g) Fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 100 g Kräftiger Hartkäse (z.B. Emmentaler oder Gouda), fein gerieben
  • 1 Ei (Größe L), verquirlt
  • 1 Prise Meersalz (optional: grobes Salz)
  • 1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Edelsüßes Paprikapulver oder Kreuzkümmel (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Käse fein reiben und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  2. Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen. Die obere Hälfte des Blätterteigs gleichmäßig und dünn mit der Ei-Glasur bepinseln.
  3. Die Hälfte des geriebenen Käses und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika/Kümmel) gleichmäßig auf der bestrichenen Fläche verteilen. Den Belag sanft mit dem Nudelholz andrücken, damit er haftet.
  4. Den Teig nun in ca. 1,5 bis 2 cm breite Streifen schneiden. Ein Pizza-Roller sorgt für die saubersten Schnitte.
  5. Jeden Teigstreifen vorsichtig aufnehmen und 2- bis 3-mal um die eigene Achse eindrehen (spiralförmig). Die Stangen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
  6. Die Stangen optional mit der restlichen Ei-Glasur bestreichen und den übrigen Käse darüber streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 18 Minuten backen, bis die Käsestangen goldbraun, aufgegangen und knusprig sind. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.