Zutaten:

  • 8 Stück Maiswaffeln (natur)
  • 1 TL Olivenöl (extra nativ)
  • 100 ml Passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer (Nach Geschmack)
  • 1 kleine Prise Zucker
  • 80 – 100 g Geriebener Mozzarella (oder Gouda)
  • 6 Stück Cherrytomaten (halbiert)
  • 50 g Frische Champignons (in dünnen Scheiben)
  • optional: Frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Für die Sauce: Die passierten Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und abschmecken.
  3. Die Maiswaffeln auf dem Backblech verteilen. Die Ränder der Waffeln leicht mit Olivenöl betupfen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
  4. Die Tomatensauce dünn auf den Waffeln verteilen (ca. 1 bis 1,5 EL pro Waffel). Ein zu dickes Auftragen verhindert das Durchweichen.
  5. Die vorbereiteten Cherrytomaten und Pilzscheiben auf der Sauce verteilen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Belag streuen.
  7. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben. 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Sofort servieren und nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren.