Zutaten:

  • 250 g Rote Linsen (trocken)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 große Karotte (ca. 100g)
  • 1 kleine Zwiebel (ca. 70g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g zarte Haferflocken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

  1. Die roten Linsen in der Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt ca. 10–12 Minuten kochen, bis sie weich sind. Durch ein feines Sieb abgießen und mindestens 5–10 Minuten ausdampfen lassen. Mit der Löffelrückseite restliche Feuchtigkeit ausdrücken.
  2. Linsen in eine Schüssel geben und etwa ein Drittel der Masse mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken.
  3. Geriebene Karotten, fein gewürfelte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Haferflocken, Tomatenmark, Senf und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich verkneten.
  4. Die Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die restliche Feuchtigkeit binden können.
  5. Mit angefeuchteten Händen 10-12 gleichmäßige Patties formen.
  6. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie eine feste Kruste gebildet haben.