Zutaten:

  • 8 Scheiben Vollkorntoastbrot
  • 2 EL Olivenöl (nativ extra)
  • ½ TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark (doppelt konzentriert)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL getrockneter Basilikum
  • Prise Zucker
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 g geriebener Käse (Mischung aus Mozzarella und Gouda)
  • 100 g Belag nach Wahl (z.B. gekochter Schinken, Salami)
  • 2 EL frischer Schnittlauch oder Basilikumblätter (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Soße anrühren: Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut abschmecken.
  3. Belag vorbereiten: Den Käse mischen und den gewählten Belag (Schinken, Salami etc.) in mundgerechte, dünne Stücke schneiden.
  4. Basis stärken (Crunch-Geheimnis): Die Toastscheiben auf das Backblech legen. Das Olivenöl mit dem Knoblauchpulver vermischen und die Toastscheiben damit dünn, aber vollständig, bestreichen. Das verhindert das Durchweichen des Toasts.
  5. Soße auftragen: Je 1–2 Esslöffel der vorbereiteten Soße auf jede Toastscheibe geben und gleichmäßig verteilen. Nicht zu dick auftragen.
  6. Belegen und Käse toppen: Zuerst den gewählten Belag und dann großzügig die Käsemischung darauf verteilen.
  7. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 8 bis 10 Minuten backen. Die Pizzen sind fertig, wenn der Käse goldbraun und blasig ist und die Ränder knusprig erscheinen.
  8. Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit frischem Schnittlauch oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.