Zutaten:

  • 6-8 Mais- oder Weizentortillas (ca. 15-20 cm Durchmesser)
  • 2-3 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 1/2 TL Meersalz (fein)
  • Optionale Gewürze: Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver
  • (Zum Frittieren:) ca. 500 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Anleitung:

  1. Tortillas übereinander legen und in 6-8 Tortendreiecke schneiden.
  2. Tortillastücke in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und optionalen Gewürzen bestreuen. Gut vermischen (Ofenvariante).
  3. Tortillastücke nach dem Frittieren salzen (Fritteusenvariante).
  4. Tortillastücke auf einem Backblech verteilen (nicht überlappen!). Bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (Ofenvariante).
  5. Pflanzenöl in der Fritteuse oder im Topf erhitzen (ca. 180°C). Tortillastücke portionsweise ca. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (Fritteusenvariante).
  6. Chips auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort mit Salz bestreuen (falls nicht schon vor dem Backen geschehen).
  7. Warm oder abgekühlt servieren.