Zutaten:
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Den Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig halbieren und jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nach Wunsch belegen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Den fertigen Flammkuchen sofort servieren und genießen.