Zutaten:

  • 1 Tasse (120 g) gekochtes Hähnchen/Putenbrust (gewürfelt)
  • 1 Tasse (100 g) geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 2 EL (30 g) Frischkäse (Natur)
  • 1/4 Tasse (30 g) rote Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1/2 Tasse (75 g) Paprika (rot oder gelb, fein gewürfelt)
  • 1 EL (5 g) frischer Koriander oder Petersilie (gehackt)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große, weiche Tortilla-Wraps (Weizen)
  • 1 EL Butter oder Pflanzenöl zum Braten

Anleitung:

  1. Alle Zutaten für die Füllung (Fleisch/Tofu, Käse, Gemüse, Gewürze) in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Je eine Tortilla auf einer Arbeitsfläche auslegen. Die Hälfte der Füllung in die Mitte geben, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand freilassen.
  3. Die linke und rechte Seite der Tortilla zur Mitte klappen. Dann die untere Kante fest über die Füllung schlagen und den Wrap fest von unten nach oben aufrollen.
  4. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Butter oder das Öl hineingeben und schmelzen lassen.
  5. Die gefalteten Wraps mit der Nahtstelle nach unten in die heiße Pfanne legen. 3–4 Minuten pro Seite toasten, bis die Oberfläche tief goldbraun und knusprig ist. Dabei leicht andrücken.
  6. Die fertigen, knusprigen Wraps aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, diagonal halbieren und sofort servieren.