Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt (optional)
  • 300 ml Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch)
  • 60 ml geschmolzenes Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Pflanzenmilch, geschmolzenes Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
  4. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl oder Trennspray einfetten.
  5. Eine angemessene Menge Teig (je nach Waffeleisengröße) in das Waffeleisen geben und goldbraun backen. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen.
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren und mit den gewünschten Toppings genießen. Perfekt für Waffeln vegan!