Zutaten:

  • 4 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 120g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 120g Weizenmehl Type 405
  • 20g Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 500ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
  • 40g Puderzucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Gehobelte Mandeln (optional)

Anleitung:

  1. Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen und vorsichtig unterheben. Vanilleextrakt hinzufügen.
  2. Teig auf die vorbereiteten Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen backen.
  3. Böden aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  4. Schlagsahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanilleextrakt steif schlagen.
  5. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Teil der Sahne bestreichen. Mit frischen Früchten belegen. Zweiten Biskuitboden auflegen und mit restlicher Sahne bestreichen.
  6. Mit frischen Früchten und optional mit Puderzucker und Mandeln garnieren. Diese Sahnetorte ist ein echter Hingucker!
  7. Torte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.