Zutaten:

  • 450 g Filoteig
  • 200 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 300 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pistazien – gehackt)
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 200 g Wasser
  • 200 g Zucker
  • 100 g Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL Zitrone (Saft)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Nüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  3. Filoteig auf einer sauberen Fläche ausbreiten und mit geschmolzener Butter bestreichen.
  4. Mehrere Lagen Filoteig schichten (mindestens 8-10 Lagen).
  5. Nussmischung gleichmäßig auf die Filoteigschichten streuen.
  6. Weitere Filoteigschichten auf die Füllung legen und wieder buttern.
  7. Mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.
  8. Baklava im Ofen 45 Minuten goldbraun backen.
  9. Währenddessen Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Honig, Zimtstange und Zitronensaft aufkochen.
  10. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Sirup übergießen.
  11. Abkühlen lassen und servieren.