Zutaten:

  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 140 g Weizenmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 120 ml Milch
  • 200 g ungesalzene Butter, weich für das Frosting
  • 400 g Puderzucker
  • 2-3 Esslöffel Milch für das Frosting
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für das Frosting

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen, dann Vanilleextrakt einrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen.
  7. 15-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  9. Butter schaumig schlagen, Puderzucker und Vanille nach und nach einarbeiten, dann Milch hinzufügen.
  10. Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen oder streichen.